Defne yaprağı daha çok Akdeniz ve Ege mutfağında kullanılır. Bununla birlikte yemeklere güzel bir tat ve aroma katmasıyla da bilinir. Biz de Antalya Balıkevi ailesi olarak defne yaprağını, balık ve deniz ürünlerimizde güzel bir tat ve aroma katması adına kullanıyoruz.
Besin saklama yöntemleri adına yapılan deneme yanılma araştırmaları bize, depolanan gıdanın kalitesini ve hijyenini korumak istiyorsak öncelik vermemiz gereken en güvenli gıda koruma yöntemlerini öğretti.
Havaların soğumasıyla birlikte hastalıklar kapımızı çalmaya başlıyor. Çevremizde sıkça bulunan, yakalanması oldukça kolay iki yüzden fazla soğuk algınlığı virüsüyle mücadele ederken, bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı kış meyveleri en büyük kurtarıcımız olmaya devam ediyor.
Baharat kelimesi dilimize Arapçadan girmiştir. Yiyecek ve içeceklere hoş koku ve tat vermek için kullanılan gıda maddelerini ifade eder.
Yaygın beslenme tavsiyeleri hepimizin zaman zaman kafasını karıştırabilir. Antalya’nın en iyi restoranlarından Antalya Balıkevi olarak, sizin için hafif, lezzetli diyet yemekleri hazırlarken dikkat edilebilecek noktaları derledik.