Tuz; yemeğimizin lezzetini sağlayan, her mutfakta bulunan ve kullanılan yardımcı malzemelerden biridir. Aromaları yoğunlaştırabilir, diğer tatları dengeleyebilir, etin tadını daha sulu hale getirebilir ve yiyecekleri aylarca hatta yıllarca koruyabilir.