Tarih bize salataların ilk antik Yunan ve Roma dönemlerinde ortaya çıktığını söylemektedir. Kelimenin kökü, Latince tuzlu şeyler anlamına gelmektedir ve genellikle o zamanlar yağ, sirke ve tuzla yapılan çiğ sebzeler ile yapılan yemekler için kullanılmaktadır. Yaz ve sonbahar, salata için kullanılacak